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　　一個(gè)穹頂大棚孤零零地屹立在沙丘礫石遍布的紅色荒漠上。大棚內(nèi)，天體生物學(xué)家正照料他們來(lái)之不易的馬鈴薯塊莖。所有人都期待小苗破土而出，為滿目荒蕪點(diǎn)綴一抹新綠。
　　
　　看起來(lái)像科幻片?不過(guò)，這可不是《火星救援Ⅱ》的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。
　　
　　在地球上環(huán)境最近似火星的南美洲阿塔卡馬沙漠，美國(guó)國(guó)家航空航天局與“土豆專家”利馬國(guó)際馬鈴薯中心(CIP)正在合作進(jìn)行“火星土豆”的太空種植模擬實(shí)驗(yàn)。
　　
　　“美國(guó)國(guó)家航空航天局的科學(xué)家正在為制定一項(xiàng)在2030年代往返火星的使命而努力，同時(shí)也在嘗試把在火星上種植馬鈴薯變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。”美國(guó)駐華大使館4月19日在微博中寫(xiě)道。按照他們的說(shuō)法，如果工藝正確，“炸薯?xiàng)l可能會(huì)登上火星的菜單”。
　　
　　并不是所有土豆都有資格成為“火星薯?xiàng)l”的候選者。目前在沙漠中進(jìn)行試驗(yàn)的100個(gè)土豆品種，是以45∶1的比例脫穎而出的佼佼者。這些經(jīng)過(guò)初期選拔的“強(qiáng)壯”土豆，對(duì)多種病毒有免疫能力，并在類似火星的巖石、酸性土壤中或少水、多鹽條件下表現(xiàn)出了良好的產(chǎn)出率。
　　
　　選出這100個(gè)候選土豆后，專家還為它們準(zhǔn)備了“特訓(xùn)”：從阿塔卡馬沙漠運(yùn)來(lái)的約91千克干土，加入大量二氧化碳的空氣，以及紫外線輻射。
　　
　　一切嚴(yán)苛的訓(xùn)練，都是為了選出最適合登上火星，對(duì)抗輻射、干燥、失重和寒冷的土豆“特種兵”。
　　
　　不過(guò)問(wèn)題來(lái)了，為什么是土豆?莫非一直以來(lái)土豆都是太空種植的熱門(mén)選手?
　　
　　翻閱以往的新聞，答案是否定的。1996年，俄羅斯宇航員在和平號(hào)空間站上種的是小麥。2014年國(guó)際空間站種植實(shí)驗(yàn)的主角是生菜，宇航員還試吃了在去年8月收獲的第二批生菜。今年年初，美國(guó)國(guó)家航空航天局在國(guó)際空間站種出了百日菊;接下來(lái)他們打算種的是大白菜和生菜。哪怕在計(jì)劃中的2018年，他們也只準(zhǔn)備讓番茄上空間站一展身手。
　　
　　難道美國(guó)國(guó)家航空航天局的科學(xué)家里混入了馬特·達(dá)蒙的狂熱粉絲?
　　
　　這當(dāng)然說(shuō)不過(guò)去。
　　
　　來(lái)，讓我們給土豆挽挽尊。其實(shí)早在上世紀(jì)80年代，專家忙著琢磨封閉環(huán)境中的生命支持系統(tǒng)時(shí)，就早早注意到了土豆。1988年，一篇名為《太空馬鈴薯種植》的文章就指出，咱們需要的太空作物必須不嬌氣，“好生養(yǎng)”，夠好吃，有營(yíng)養(yǎng)，還易加工。
　　
　　還有誰(shuí)比能煮能烤能切絲能化泥的土豆更合適呢?
　　
　　火星愛(ài)土豆還有其特殊的理由。火星表面的土壤加水后會(huì)呈較強(qiáng)酸性，而土豆恰恰適合弱酸性土壤——強(qiáng)弱酸性間的差距比酸堿兩極容易處理得多。
　　
　　此外，火星距離地球如此遙遠(yuǎn)，能填飽肚子的才是英雄。土豆的營(yíng)養(yǎng)均衡為谷物之冠，生長(zhǎng)周期僅兩個(gè)多月。在種土豆時(shí)，只要留有芽眼，切成塊，土豆便能再次進(jìn)入土中生出更多的土豆來(lái)。緊急時(shí)刻，它們還可以被用作微型電池。
　　
　　土豆雖好，可花這么多錢(qián)就為了在火星上有朝一日種土豆，也不是所有人都能理解的。于是便有人質(zhì)問(wèn)美國(guó)國(guó)家航空航天局，何不直接用這些錢(qián)在地球上多種土豆，解決人世間的饑餓問(wèn)題?
　　
　　該局對(duì)這類問(wèn)題曾給出過(guò)經(jīng)典答復(fù)：“火星之旅雖然不能直接幫助解決饑荒問(wèn)題，但這項(xiàng)探索計(jì)劃孕育出的很多新技術(shù)和新方法所能給人類帶來(lái)的益處，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)所付出的成本。”
　　
　　技術(shù)已較成熟的太空育種就是一例。利用太空特殊環(huán)境快速誘變種子，人類能培育出產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)的新品種。
　　
　　從這個(gè)角度看，美國(guó)國(guó)家航空航天局與CIP的聯(lián)手似乎是命中注定。CIP的科學(xué)家楊·克魯澤表示，他們希望通過(guò)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)找出適合在貧瘠環(huán)境中生長(zhǎng)的土豆品種，從而幫助解決全球范圍內(nèi)的饑餓與營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。
　　
　　面對(duì)不堪重負(fù)的生態(tài)環(huán)境，不管是移民仰望著的星空，還是珍惜腳踏著的土地，克魯澤建議：“我們必須為未來(lái)做好準(zhǔn)備。”
　　
　　當(dāng)然，作為一個(gè)吃貨，咱也很感興趣：土豆既然這么好，習(xí)慣吃米飯包子面條的我國(guó)航天員怎么看?
　　　　
　　巧合的是，中國(guó)剛剛宣布預(yù)計(jì)2020年將發(fā)射首個(gè)火星探測(cè)器，而推進(jìn)馬鈴薯主食化，也已被我國(guó)農(nóng)業(yè)部作為2020年的目標(biāo)。
　　　　
　　看到圍觀群眾的好奇，遠(yuǎn)在外太空的宇航員吃著馬鈴薯全粉做成的食物，也許就默默地笑了：是兄弟，就一起吃土豆吧!來(lái)源： 《中國(guó)青年報(bào)》